Não jogue fora as sobras de arroz! Teste para encontrar o melhor recipiente para congelamento/microondas de arroz

May 21, 2023

Se você está montando um apartamento no Japão, uma das primeiras coisas que você precisa comprar é uma panela de arroz. Na verdade, uma panela de arroz é um grande investimento, não importa em que país você viva, mas é especialmente essencial no Japão, onde cada mercearia está repleta de ingredientes e acompanhamentos pré-preparados que combinam muito bem com o arroz.

Mas enquanto uma panela de arroz facilita o preparo de uma panela cheia do grão favorito do Japão, o que você faz com o arroz que sobrou? O arroz branco fica duro e seco se você refrigerar, então a melhor opção é congelá-lo, e a opção ainda melhor é congelá-lo usando um recipiente especial que você pode aquecer novamente no micro-ondas, mantendo o sabor do arroz. , umidade e textura fofa.

Qual marca de recipiente para congelamento de arroz você deve usar? Essa é a pergunta que nos fizemos, e nossa busca pela resposta nos levou a um teste de comparação entre três modelos diferentes, um da marca japonesa de utilidades domésticas Marna, um da Ziploc e um da loja de 100 ienes Daiso.

▼ Da esquerda para a direita: os recipientes de arroz congelado da Marna, Ziploc e Daiso

Vamos começar com uma olhada mais de perto no Recipiente de Congelamento de Arroz Marna Kiwami. Tem formato mais ou menos quadrado, apenas com os cantos arredondados, e comporta 180 gramas de arroz cozido.

Além da tampa, há também uma peça tipo ralo que vai para dentro da tigela. Isso evita que a umidade se acumule onde o arroz está e o transforme em uma bagunça encharcada ao reaquecê-lo. Por falar em tampa, ela foi projetada para que você possa deixá-la no lugar enquanto aquece o arroz congelado no micro-ondas, o que é um toque agradável e prático.

Em seguida, temos o recipiente de armazenamento de arroz Ziploc.

Este tem uma forma retangular e a tigela tem um fundo em relevo e laterais ranhuradas para evitar que o arroz fique na água e para ajudar a dissipar o vapor enquanto você o coloca no micro-ondas. Como o Marna Kiwami, ele contém 180 gramas de arroz. É também o mais colorido, com uma parte superior azulada que combina com o restante da linha de contêineres de armazenamento da Ziploc, se você busca uma estética consistente. Ao contrário do Marna Kiwami, no entanto, você deve abrir a tampa ao colocar no micro-ondas (embora possa deixá-lo frouxamente sobre o arroz).

E por último, o Daiso Frozen Storage Container.

O recipiente circular da Daiso é uma unidade de três peças, com a tigela, a tampa e a grelha com laterais mais profundas que as do Marna Kiwami. Com capacidade para 170 gramas, é apenas um pouco mais compacto que os outros dois. A tampa aqui tem uma seção flip-up que você abre antes de colocar no micro-ondas para que o vapor escape.

Quando terminamos nossas inspeções visuais, a panela de arroz que estávamos fazendo em nossa panela de arroz estava pronta, então enchemos cada recipiente.

As instruções para Marna Kiwami e Ziploc dizem para esperar até que o arroz esfrie antes de colocá-lo no recipiente, enquanto a Daiso diz que você pode ir em frente e enchê-lo enquanto os grãos ainda estão bem quentes. No entanto, o calor ainda é transferido através dos recipientes para o que estiver ao seu redor e, se você jogar um recipiente Daiso de arroz quente no freezer, provavelmente derreterá algumas das outras coisas que estão lá. Então, na prática, você deve deixar o arroz esfriar primeiro antes de ir para o freezer, independentemente do recipiente que estiver usando.

Depois de deixá-los esfriar, voltamos no dia seguinte e pegamos nossos três recipientes de arroz congelado. A diferença nos tempos de aquecimento sugeridos é insignificante (três minutos e meio a 500 watts para o Marna Kiwami e Daiso, três minutos a 500 watts para o Ziploc), e depois de aquecê-los era hora do teste de sabor, resultado de que foi…

…uma gravata tripla. Em termos de sabor, todos ficaram ótimos, úmidos e cheios de sabor, como se tivessem sido retirados da panela de arroz, sem grumos, escaldantes ou encharcados. Com os olhos vendados, achamos que não conseguiríamos dizer qual arroz era qual apenas pelo sabor.

Isso não significa que os três contêineres sejam iguais em todos os aspectos. Em termos de textura, o arroz que armazenamos no recipiente Ziploc era o mais macio após o reaquecimento, enquanto o arroz Daiso era o mais firme e o Marna Kiwami estava em algum lugar no meio.