Cavalo Branco, Courchevel, França

Aug 11, 2023

Procurando uma escapadela nos Alpes franceses? Faça deste suntuoso palácio de neve ao lado da pista sua base Trois Vallées de nível seguinte

17 de março de 2023

Escalada Subindo os abetos e as estradas ladeadas por chalés de madeira que levam ao centro do prestigioso resort Courchevel 1850, você quase pode ser levado a pensar que esta é apenas mais uma cidade de esqui de caixa de chocolate nos Alpes franceses. Até que você chegue ao desfile de butiques de estilistas cujos nomes parecem uma lista de convidados para o Met Gala. Adequado, considerando que o bloco de pista em que estamos hospedados coloca a "alta" em "alta demanda".

Situado no sopé das encostas, com acesso direto ski-in, ski-out a Les Trois Vallées, o Cheval Blanc da LVMH é um dos palácios de neve mais luxuosos dos Alpes. Em nossa abordagem - com motorista, natch -, o sol bate na cabeça da escultura espelhada do Cavalo de Tróia projetada por Bruno Peinado. É apropriado, já que o exterior amarelo raclette do prédio lembra o de um humilde chalé de madeira, com a obrigatória madeira empilhada do lado de fora, motivos recortados na varanda e paredes revestidas de madeira. No entanto, por dentro, ele se abre em um refúgio de cobertores de caxemira, arte de renome mundial, arte de etiqueta de bagagem LouisVuitton e fragrâncias exclusivas. Nota lateral: para alguém que queima velas Byredo mais rápido do que as pessoas queimam fósforos Bumble, ficamos obcecados. Feito pelo nariz da Guerlain, Thierry Wasser, é uma mistura inebriante de especiarias e lenha e absolutamente deve voltar para casa com você em forma de vela em miniatura.

Os aventureiros se preparam para um dia nas pistas, à esquerda, e no terraço ao ar livre do hotel.

Claro, estar situado na curva do Jardin Alpin, uma pista ascética que atravessa bosques e outros hotéis cinco estrelas cobertos de neve, é um testemunho das credenciais de esqui de alto nível de Cheval Blanc - tudo parte do fascínio da maison. Os 600 km de pistas de Les Trois Vallées, desde os azuis de cruzeiro até as pistas pretas de roer as unhas, aguardam do lado de fora da sala de botas. Pistas de sopro de pólvora em partes iguais e pompa, com uma dose de "Jesus Cristo! Há um hammam no meu quarto" jogado em boa medida, morada alpina simplista que isso não é.

Espere um boudoir tão suntuoso quanto o ambiente. O nosso - um de 36 - foi enfeitado com faixas de laranja amadurecido pelo sol com toques de arte extravagante: a famosa ovelha em tamanho real do Instagram pastava ao lado de nossa cama, baldes de gelo com cabeça de touro brilhavam no canto e uma luminária de pé de pena de avestruz presidia a sala de estar. Há tantos momentos dignos de suspiro quanto há aparelhos no quarto: uma TV de plasma embutida na parede para assistir da banheira; luzes de cromoterapia no chuveiro-hammam; Banheiros japoneses com aquecedor de derrière ... Os guarda-roupas feitos sob medida de madeira branqueada nos deixaram desmaiados, e o camarim era o companheiro ideal para nossa bagagem Away lotada.

Uma configuração confortável, ao lado de um instantâneo de um banquete cinco estrelas.

De acordo com a grandeza da maison, o café da manhã é parte do chá da tarde, parte do piquenique gourmet e parte da sessão de degustação em um sofisticado refeitório. Espere sucos cheios de vitaminas para limpar sua paleta matinal, seguidos por frutas silvestres colhidas localmente com iogurte, recheados com lattes feitos com leite fresco da sala de ordenha (sério) e tábuas de cortar de madeira empilhadas com massas folhadas. Um carrinho de bolo de três camadas carregado com uma confeitaria delicada que faz você ir "ooh" é dominado, assim como barras de granola incrustadas com flocos de ouro. As opções tradicionais de café da manhã quente são as seguintes: ovos do jeito que você quiser, frituras sofisticadas e muito abacate amassado - sem flocos de ouro.

Para um início de manhã mais relaxado, os hóspedes podem optar por tomar o pequeno-almoço no quarto. Leve-o para a varanda da sua suíte - os roupões macios são quentes o suficiente para envolvê-los.

Vamos pular direto para o ato principal, certo? Ficar no ChevalBlanc sem uma reserva para jantar no Le1947 à Cheval Blanc, com três estrelas Michelin, seria uma blasfêmia. Dirigido pelo chef YannickAlléno, o restaurante valsa habilmente entre a ficção científica e o conto de fadas - como pode ser visto nas mesas totalmente brancas colocadas sob enormes discos voadores brancos como a neve (que funcionam como um banho de som acústico que ajuda a conduzir a conversa entre os convidados através da mesa) e a degustação menu, que aparece em um globo de neve com água salpicada de purpurina revelando a ordem dos pratos. A justaposição se estende até a comida: pratos ao estilo de Jackson Pollock representando um passeio na floresta composto por mais de 30 elementos que levam mais de um ano para serem reunidos; bolas de fermento que crescem durante o jantar, antes de serem levadas para revelar pedaços de brioche defumados; crepes suzette preparados na mesa. Observar os chefs na cozinha aberta dançando uns com os outros é como assistir à noite de abertura do balé. A experiência é hipnótica, teatral e totalmente extravagante, que é o que você deseja de um restaurante tão bem decorado.